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呼吸式滚揉机的性能特点有哪些?

阅读:702          发布时间:2021/6/4
  真空滚揉机也叫真空腌制机,主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并最大限度的保持肉内的水分。适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。这种设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。
 
  1、采用PLC全电脑控制,自动运行,个性化工艺参数,均可在触摸屏上设定,操作方便、运行安全可靠。
 
  2、采用变频无级调速,启动平稳。运转速度在3~12 r.p.m范围内连续可调。适应多种加工工艺。
 
  3、采用呼吸式滚揉原理,使原料肉在滚揉时交替处于真空及常压状态,能有效缩短滚揉时间。
 
  4、采用卧式倾斜滚揉,滚揉效果明显改善。
 
  5、采用内径100mm的真空管自动吸料(针对灌肠类产品)。
 
  6、卸料时滚揉桶通过液压系统翻倾,出料彻底。
 
  7、整机采用不锈钢制作。采用世界的电气、液压及真空控制元器件,性能稳定、可靠。

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